Quiche Lorraine

Le grand débat du fromage dans la quiche Lorraine, alors je suis née dans les Vosges, et j'ai toujours connu à la table familiale le fromage râpé dans la quiche Lorraine, et puis chacun est libre de faire ce qu'il veut dans sa quiche et toc !

Ingrédients : 

• 1 pate brisée (recette en cliquant ici)
• 70 grammes de fromage râpé
• 250 grammes de lardons fumés
• 1 oignon
• 4 œufs (extra frais de mes poules !)
• 1 briquette de crème ( et un peu de lait pour allonger car on l'aime bien dodue )
• sel, poivre

Matériels nécessaires : 

Moule à tarte

Zéro déchet, papier cuisson réutilisable

Rouleau à pâtisserie

Mini four qui dépanne bien si on n'est pas encore équipé !

Préparation :

• Etaler la pate dans le moule sur du papier cuisson
• Répartir le fromage râpé sur la pate à tarte
• Eplucher, émincer l'oignon en fines lamelles, et les répartir dans le moule
• Répartir les lardons dans le moule
• Dans un saladier, battre les œufs, la crème, et rallonger avec un peu de lait
• Saler, poivrer
• Répartir la préparation dans le moule
• Enfourner à four chaud à 180°C pour 45 minutes (vérifier la cuisson selon les fours)

A déguster, chaud, tiède ou froid selon les saisons !