Recette de pain à burger

 Les pains à burger maison, ça change tout ! Déjà vous pouvez ajuter la taille à chaque membre de votre famille (du + gourmand, à la plus petite Picorette), ensuite on peut les congeler et en avoir toujours sous la main de prêt. 

Ingrédients pour 12 pains à burger :

• 500 grammes de farine T55
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à café de sucre
• 2 cuillères à café de levure de boulangerie déshydratée
• 250 ml de lait (privilégier le lait entier de préférence)
• 2 œufs
  
• 80 grammes de beurre
• 1 jaune d'œuf pour la dorure

Matériel nécessaire :

Un indispensable quand on fait tout maison

facultatif, mais le résultat est au top !

Moins cher acheté en gros qu'en petits sachets

Acheter en gros quand on fait tout maison réduite les déchets

J'avoue qu'avec du sésame c'est mieux !

Préparation :

• Dans le bol du robot pâtissier, placer la farine, tout en mélangeant ajouter le sel, puis le sucre et la levure
  
• Faire légèrement tiédir le lait, puis l'ajouter à la préparation, ainsi que les deux œufs
• Laisser le robot pétrir 10 minutes à vitesse 1, puis 10 minutes à vitesse 2
• Ajouter le beurre découpé en petits morceaux, et pétrir à nouveau 10 minutes à vitesse 1
• Laisser reposer la pate couverte d'un linge chaud et humide pendant environ 1 heure
• Dégazer la pate, et la couper en 12 morceaux de même taille
• Façonner les pains et les placer sur une plaque recouverte de papier de cuisson
• Laisser reposer environ 45 minutes
• Préchauffer le four à 160 °C
• Battre un jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau
• Badigeonner les pains, et mettre des graines de sésame (facultatif) sur les pains
• Cuire 20 à 25 minutes, puis laisser refroidir sur une grille

C'est prêt !