Cookies XXL

 

Ils ne font jamais long feu, et mes invités m'en redemandent souvent ! 

Ingrédients :

• 120 grammes de cassonade
• 120 grammes de sucre semoule
• 300 grammes de farine
• 6 grammes de levure chimique
• 180 grammes de beurre doux 
• 1 œuf
• 100 grammes de chocolat
• 100 grammes de noisettes concassées
• 100 grammes de noix concassées
• 100 grammes de raisins secs

Matériels nécessaire : 

Préparation :

• Laisser le beurre tempéré pour le ramollir
• Hacher le chocolats au couteau en petits morceaux
• Dans le bol du robot pâtissier, mélanger les deux sucres, la farine et la levure
• Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux, puis l'œuf, et incorporer chocolat, noisette, noix et raisins
• Sur du papier sulfurisé, former un boudin de pate de 5 cm de diamètre
• Laisser reposer au réfrigérateur 1/2 heure
• Préchauffer le four à 170°C
• Sortir la pate du réfrigérateur
• Couper des tranches de 2.5 cm d'épaisseur
• Disposer les cookies sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé, de façon espacés
• ( à ce moment la, vous pouvez les congelés pour les cuire les jours J, perso j'en congèle la moitié)
• Cuire 10 minutes
• Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie

Prêt à déguster !